#7днейбезмолока #день3
Любите кофе со сливками? Я — обожаю) одни из самых любимых — кокосовые сливки. Они имеют кремовый вкус и гладкую текстуру. Просто тают во рту…ммм…
Отлично сочетаются с кашами и напитками, их можно использовать в приготовлении мороженого (из растительных продуктов).
Кокос для нас — заморский орех, но это не повод не употреблять его.
Кокос богат полезными жирами и минералами. Привожу Талицу полезности кокоса:
Мякоть кокоса, 100 грамм |
% от суточной нормы |
Медь 0,4 мг |
33% |
Железо 2,4 мг |
27% |
Магний 32 мг |
10% |
Марганец 1,5 мг |
58% |
Фосфор 113 мг |
16% |
Калий 356 мг |
13% |
Селен 10 мг |
14% |
Цинк 1,1 мг |
9% |
Клетчатка (в мякоти) |
31% |
Белки 3,3 гр |
|
Жиры 33,5 гр |
|
Углеводы 15,2 гр |
Кокосовое масло содержит лауриновую и каприновую жирные кислоты, обладающие антибактериальными, противовирусными свойствами.
Марганец, которым богат кокос, необходим для роста организма, образования костей, нормального функционирования центральной нервной системы и желез внутренней секреции, превращения глюкозы и липидов, активации ферментов, включая те из них, которые защищают организм от свободных радикалов, т.е. рака.
Важно не переусердствовать с количеством (как всегда), переизбыток жиров в организме плохо влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и перегружает поджелудочную железу.
Сегодня предлагаю вам простой рецепт натуральных кокосовых сливок
Нам понадобится 1 свежий кокос, который подаётся в супермаркете, коричневый 🙂
1️⃣ помыть кокос в проточной воде,
2️⃣ найти тот глазик из трех, который можно проткнуть и сделать в нем отверстие, я обычно использую деревянную палочку для суши (либо отвертку)
3️⃣ слить воду в чашку,
процедить ее и с удовольствием выпить 😊
Вода должна быть прозрачно-мутноватой слегка, при этом у нее должен быть вкусный аромат баунти))
4️⃣ обернуть кокос чистым пакетом и полотенцем, положить на досточку или что то твёрдое и обстучать со всех сторон молотком. Орех отделится от основной скорлупы, потом пару раз стукнуть посильнее, чтобы скорлупа раскололась.
5️⃣ мякоть промыть, порезать на кусочки (чтобы они могли пройти в отверстые соковыжималки) — и отжать в шнековой соковыжималке.
Получится около 50-70 мл сливок и жмых (кокосовая стружка)
Стружку можно добавлять в выпечку. Сливки — как ваша душа пожелает.
Они просто вкуснейшие! Магазинные и рядом не стояли!
‼️Лайфхаки
✅ если у вас нет шнековой соковыжималки, можно приготовить кокосовое молоко.
Для этого очистите мякоть от коричневой пленки (можно не чистить, но стружка и молоко будут иметь сероватый вид), натереть ее на крупной или средней тёрке, добавить воды и вжикнуть в блендере 3-5 минут). Отжать жидкость и добавить воды до объёма 500 мл.
Наслаждаться вкусом 😊
Всем приятного аппетита!
Если вы пропустили, то рецепт и польза макового молока здесь 👉🏻 https://okay.fit/makovoe-moloko-retsept-i-polza/
миндальное Молоко здесь 👉🏻 https://okay.fit/vkusnoe-mindalnoe-moloko-retsept/
Будьте здоровы 💚