#7днейбезмолока #день3

Любите кофе со сливками? Я — обожаю) одни из самых любимых — кокосовые сливки. Они имеют кремовый вкус и гладкую текстуру. Просто тают во рту…ммм…

Отлично сочетаются с кашами и напитками, их можно использовать в приготовлении мороженого (из растительных продуктов).

Кокос для нас — заморский орех, но это не повод не употреблять его.

Кокос богат полезными жирами и минералами. Привожу Талицу полезности кокоса:

Мякоть кокоса, 100 грамм	% от суточной нормы
Медь 0,4 мг	33%
Железо 2,4 мг	27%
Магний 32 мг	10%
Марганец 1,5 мг	58%
Фосфор 113 мг	16%
Калий 356 мг	13%
Селен 10 мг	14%
Цинк 1,1 мг	9%
Клетчатка (в мякоти)	31%
Белки 3,3 гр
Жиры 33,5 гр
Углеводы 15,2 гр

Кокосовое масло содержит лауриновую и каприновую жирные кислоты, обладающие антибактериальными, противовирусными свойствами.

Марганец, которым богат кокос, необходим для роста организма, образования костей, нормального функционирования центральной нервной системы и желез внутренней секреции, превращения глюкозы и липидов, активации ферментов, включая те из них, которые защищают организм от свободных радикалов, т.е. рака.

Важно не переусердствовать с количеством (как всегда), переизбыток жиров в организме плохо влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и перегружает поджелудочную железу.

Сегодня предлагаю вам простой рецепт натуральных кокосовых сливок

Нам понадобится 1 свежий кокос, который подаётся в супермаркете, коричневый 🙂

1️⃣ помыть кокос в проточной воде,

2️⃣ найти тот глазик из трех, который можно проткнуть и сделать в нем отверстие, я обычно использую деревянную палочку для суши (либо отвертку)

3️⃣ слить воду в чашку,

процедить ее и с удовольствием выпить 😊

Вода должна быть прозрачно-мутноватой слегка, при этом у нее должен быть вкусный аромат баунти))

4️⃣ обернуть кокос чистым пакетом и полотенцем, положить на досточку или что то твёрдое и обстучать со всех сторон молотком. Орех отделится от основной скорлупы, потом пару раз стукнуть посильнее, чтобы скорлупа раскололась.

5️⃣ мякоть промыть, порезать на кусочки (чтобы они могли пройти в отверстые соковыжималки) — и отжать в шнековой соковыжималке.

Получится около 50-70 мл сливок и жмых (кокосовая стружка)

Стружку можно добавлять в выпечку. Сливки — как ваша душа пожелает.

Они просто вкуснейшие! Магазинные и рядом не стояли!

‼️Лайфхаки

✅ если у вас нет шнековой соковыжималки, можно приготовить кокосовое молоко.

Для этого очистите мякоть от коричневой пленки (можно не чистить, но стружка и молоко будут иметь сероватый вид), натереть ее на крупной или средней тёрке, добавить воды и вжикнуть в блендере 3-5 минут). Отжать жидкость и добавить воды до объёма 500 мл.

Наслаждаться вкусом 😊

Всем приятного аппетита!

Если вы пропустили, то рецепт и польза макового молока здесь 👉🏻 https://okay.fit/makovoe-moloko-retsept-i-polza/

миндальное Молоко здесь  👉🏻 https://okay.fit/vkusnoe-mindalnoe-moloko-retsept/

Будьте здоровы 💚